{"id":4370,"date":"2023-03-23T00:00:33","date_gmt":"2023-03-22T23:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/hors-sol.net\/revue\/?p=4370"},"modified":"2023-04-16T14:58:12","modified_gmt":"2023-04-16T13:58:12","slug":"luc-garraud-a-la-royale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hors-sol.net\/revue\/luc-garraud-a-la-royale\/","title":{"rendered":"Luc Garraud | \u00c0 la royale"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/hors-sol.net\/revue\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/LG_Herborisations.jpg\" alt=\"\" width=\"100\" class=\"alignleft\" \/><\/p>\n<p>Luc Garraud<\/strong> qu&rsquo;on a d\u00e9j\u00e0 accueilli par le pass\u00e9 dans <em>Hors-Sol<\/em> propose aujourd&rsquo;hui une longue s\u00e9rie de textes brefs, qu&rsquo;il appelle <em>Herborisations<\/em>, et dont voici, dans cette suite, neuf extraits.<br \/>\n&nbsp;\n<\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><font size=\"1\"><a href=\"https:\/\/hors-sol.net\/revue\/luc-garraud-bord-de-route\/\">Pr\u00e9c\u00e9dent<\/a> | <a href=\"https:\/\/hors-sol.net\/revue\/luc-garraud-chaud\/\">Suivant<\/a><\/font><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dans le talus et hop, direct rentr\u00e9 dans la haie, pas facile \u00e0 attraper. Prendre un li\u00e8vre mort c\u2019est mieux, de quatre livres, lui couper les oreilles, le m\u00eame volume de p\u00e2te feuillet\u00e9e en tranche \u00e9paisses pour l\u2019empaqueter en entier, le barder comme le p\u2019tit j\u00e9sus, pareil au coq en p\u00e2te, ajouter des ingr\u00e9dients venus d\u2019ailleurs, du poivre de Zanzibar, des \u00eeles Moluques, du thym de Tain qui pousse sur le granite au go\u00fbt d\u2019Hermitage, remplir au ras des incisives, noyer ses yeux dans l\u2019alcool avec du vin \u00e9pais, rouge, pas frelat\u00e9, ni issu du r\u00e9sidu des communaut\u00e9s europ\u00e9ennes, plut\u00f4t venant des exc\u00e9dents vol\u00e9s, dans la cave du voisin, du bien meilleur, du 14 minimum. Le monde de la cuisine est cruel pour les b\u00eates mortes, elles le sentent, m\u00eame mortes. L\u2019odeur royale est dans la pi\u00e8ce et dans toute la maison. C\u2019est une recette facile \u00e0 faire, cette pr\u00e9paration \u00e0 pr\u00e9parer, mais pas facile \u00e0 r\u00e9ussir, \u00e0 refaire m\u00eame. Quand on s\u2019engage, qu\u2019on le dit, qu\u2019on a un li\u00e8vre, c\u2019est pas tous les jours. Pendant des heures on peut dormir \u00e0 c\u00f4t\u00e9 sans vraiment surveiller la cuisson, sur un petit lit de fortune, enrob\u00e9 dans les fumets d\u2019herbes et d\u2019\u00e9pices, le jus gras qui ensuque.<\/p>\n<p>C\u2019est pr\u00eat quand la b\u00eate est confite, on la sort de sa cocote au four, bien lov\u00e9e dans son chausson chaud, enfeuillet\u00e9e. Bien ficel\u00e9 de peur qu\u2019il ne s\u2019\u00e9chappe, qu\u2019il ne se carapate, que le li\u00e8vre mort se l\u00e8ve et d\u2019un bon ridicule au bord de la route, traverse la nuit, sans ses oreilles.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><font size=\"1\"><a href=\"https:\/\/hors-sol.net\/revue\/luc-garraud-bord-de-route\/\">Pr\u00e9c\u00e9dent<\/a> | <a href=\"https:\/\/hors-sol.net\/revue\/luc-garraud-chaud\/\"\">Suivant<\/a><\/font><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Luc Garraud qu&rsquo;on a d\u00e9j\u00e0 accueilli par le pass\u00e9 dans Hors-Sol propose aujourd&rsquo;hui une longue s\u00e9rie de textes brefs, qu&rsquo;il appelle Herborisations, et dont voici, dans cette suite, neuf extraits. &nbsp; &nbsp; Pr\u00e9c\u00e9dent | Suivant &nbsp; Dans le talus et hop, direct rentr\u00e9 dans la haie, pas facile \u00e0 attraper. 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